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去年仕込んだ味噌にカビが生えてました。塩が少なかったのが失敗の原因。分量の指定は、それなりの理由がありますね。

1年前に仕込んだ味噌の出来が意外と良かったので、またチャレンジしました。ゆでた大豆の代わりに納豆を使うのがポイントです。1年後が楽しみです。